Hướng dẫn làm bánh cuộn socola không cần lò nướng

Xem thêm : May khăn napkin

Nguyên liệu:

 

- 100g bột mỳ

- 10g bột ca cao

- 1g bột nở

- 25g bơ mềm

- 2 quả trứng gà

- 1g muối

- 30g đường

- 120g sữa tươi không đường

- Nước cốt chanh

 

Cách làm:

 

Bước 1: Cho 2 lòng đỏ trứng, sữa tươi, bơ và muối vào âu to, dùng phới hoặc cây đánh trứng đánh đều để nguyên liệu quyện vào nhau.

 

Bước 2: Cho bột mì, bột nở, bột cao cao lọc qua rây vào hỗn hợp trứng sữa

 

Bước 3: Dùng phới đánh trứng trộn đều để bột được tan nhuyễn, mịn

 

Bước 4: Trong 1 bát khác, đánh bông 2 lòng trắng trứng, vài giọt nước cốt chanh đến khi nổi bọt khí to thì chia đường thành 3 phần cho lần lượt vào hỗn hợp, đánh tan đều.

 

Bước 5: Đánh tới khi lòng trắng trứng trở nên bông cứng, tạo thành chóp

 

Bước 6: Cho lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp trứng sữa ở vừa trọn ở trên, dùng phới trộn nhẹ nhàng để hai hỗn hợp quyện lại

 

Bước 7: Đặt chảo chống dính đáy phẳng lên bếp, để ở lửa nhỏ. Khi chảo nóng già, múc 1 thìa bột vào chảo rồi láng chảo đều tay để tạo thành 1 lớp bột mỏng

 

Bước 8: Lật đều 2 mặt bánh. Khi bánh đã chín, bỏ bánh ra ngoài rồi tráng bột như vậy đến khi hết bột

 

Bước 9: Đặt các miếng bánh sao cho mép bánh xếp lên nhau như hình Dùng đũa đặt ở mép dải bánh vừa rán được, cuộn tròn lại. Khi cuộn gần đến mép của bánh, đặt lồng tiếp mép bánh mới vào rồi cuộn nối tiếp nhau. Bạn có thể tạo được kích thước bánh cuộn lớn hay bé theo ý bạn muốn.

 

Xếp bánh ra đĩa, đợi bánh nguội rồi cắt thành từng miếng nhỏ và thưởng thức. Chúc bạn làm bánh cuộn Socola không cần lò nướng thành công nhé. 

 

 

 

Xem thêm : Cách làm nước hoa hồng